STREET FOOD

Bau di Kobe

Panino cotto al vapore, ripieno di melanzane alla scapece. Dadini di Kobe marinato, giardiniera e mayo - 2pz

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€ 18,00

Bau di mare (per 2 persone)

Panino cotto al vapore, ripieno di tartare di pesce (tonno o salmone o ricciola), misticanza all’aceto di frutti rossi, erba cipollina e mayo - 2pz

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€ 16,00

Gamberi panko

Piatto composto da 6 Gamberi Argentini o Gambero Atlantico, con panatura di farina panko, un particolare tipo di pangrattato preparato utilizzando pane bianco della cucina giapponese.

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€ 20,00

Polpette di Polipo (per 2 persone)

Piatto composto da polipo e pastella, fritti e serviti con salsa RO (8pz).

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€ 10,00

Spicchio d’autore

Spicchio di pizza con pomodoro San Marzano, gambero rosso, stracciata di bufala e caviale

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€ 22,00

Street food box completo

composto da 2 tacos di ribeye, 2 tacos di mare, 2 bao di Kobe, 2 bao di mare

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€ 45,00

Tacos di mare (per 2 persone)

Cialda di grano saraceno e mais, ripieno di tartare di pesce (tonno o salmone o ricciola), erba cipollina, salsa agli agrumi e mayo - 2pz

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€ 10,00

Tacos di ribeye (2 persone)

Cialda di grano saraceno e mais, ripieno di tartare di Ribeye di Balck angus, crema di fagioli neri, funghi e perle di tartufo - 2pz

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€ 10,00

ANTIPASTI

Alici del Mar Cantabrico gr. 50


Alici del Mar Cantabrico gr. 50
Accompagnato con pan brioche tostato e burro della Normandia

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€ 18,00

Alici del Mar Cantabrico gr. 550


Alici del Mar Cantabrico gr. 550
Accompagnato con pan brioche tostato e burro della Normandia

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€ 150,00

Box crostacei

Box composto da 2 scampi e 2 gamberi di Mazara

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€ 26,00

Caviale Asetra gr. 10

Accompagnato con pan brioche tostato e burro della Normandia

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€ 38,00

Caviale Baikal gr. 10

Caviale Baikal gr. 10
accompagnato con pan brioche tostato e burro della Normandia

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€ 18,00

Caviale Beluga gr. 10

Accompagnato con pan brioche tostato e burro della Normandia

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€ 80,00

Tartare di Salmone (150gr)

Battuta di salmone al coltello, su letto di avocado e accompagnata da salsa Ponzu.

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€ 12,00

Tartare di tonno (150gr)

Battuta di tonno al coltello, su letto di avocado e accompagnata da salsa Ponzu.

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€ 16,00

PRIMI PIATTI

Pokè (per 2 persone)

Piatto hawaiano, a base di riso basmati, tartare di pesce crudo, avocado, edamame, alghe, sesamo e mayo.

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€ 16,00

Pokè Venere (per 2 persone)

Piatto hawaiano, a base di riso venere, carpaccio di salmone affumicato extra dry, avocado, edamame, alghe, sesamo e quark di formaggio.

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€ 16,00

Ramen campano di Mare (per 1 persona)

E’ composto da brodo di ramen, tagliolini, minestra nera e pescato del giorno.

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€ 16,00

Ramen campano di Terra

E’ una famosa zuppa giapponese a base di carne e noodle. Il nostro è composto da brodo di ramen, tagliolini, guancia di vitello, lingua di vacca e minestra nera.

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€ 14,00

Riso alla Cantonese di Mare (per 2 persone)

Tipico piatto della cucina cinese, composto da riso basmati fritto al salto, verdure e pescato del giorno e decorato con gambero atlantico.

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€ 16,00

Riso alla Cantonese di Terra (per due persone)

Tipico piatto della cucina cinese, composto da riso basmati fritto al salto, verdure e pollo.

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€ 13,00

Tris Pokè

Composto da Pokè, Pokè Venere, Cantonese di Terra

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€ 45,00

SECONDI PIATTI

Blazquez

Prosciutto Gran Riserva, il top della gamma dei patanegra. Accompagnato da pan de cristal

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€ 38,00

Box cruditè (per 2 persone)

2 Gamberi di Mazara di prima scelta, 2 Scampi di prima scelta, 4 Tartufi di Mare, 2 Ostriche Tsarskaya, 2 Ostriche Daniel Sorlut, 2pz Sashimi di Ventresca di Tonno Belfago’, 2pz Sashimi di filetto di Tonno Belfagò, 2pz Sashimi di Ricciola Hiramasa, 2pz Sashimi di Salmone Extra Dry, 10gr Caviale Baikal, Pan Brioche tostato e Burro della Normandia, Salsa Ponzu

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€ 95,00

Box cruditè (x 1 persona)

1 Gambero di Mazara di prima scelta, 1 Scampo di prima scelta, 2 Tartufi di Mare, 1 Ostriche Tsarskaya, 1 Ostriche Daniel Sorlut, 1pz Sashimi di Ventresca di Tonno Belfago’, 1pz Sashimi di filetto di Tonno Belfagò, 1pz Sashimi di Ricciola Hiramasa, 1pz Sashimi di Salmone Extra Dry, 10gr Caviale Baikal, Pan Brioche tostato e Burro della Normandia, Salsa Ponzu

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€ 50,00

Box ostriche e tartufi di mare (per 2 persone)

Composto da 4 tartufi di mare e 4 ostriche bretone

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€ 28,00

Catalana di astice canadese (per 2 persone)

È una pietanza semplice ma molto gustosa, composta da astice canadese, pomodori, cipolla rossa, patate, sedano, carote e olive taggiasche. Può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto.

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€ 35,00

Catalana di crostacei e molluschi

È una pietanza semplice ma molto gustosa, composta da calamari siciliani e Gamberi di Mazara I scelta, pomodori, cipolla rossa, patate, sedano, carote e olive taggiasche. Puo’ essere servita sia come antipasto che come secondo piatto.

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€ 35,00

Catalana di King Crab (per 2 persone)

È una pietanza semplice ma molto gustosa, composta da granchio reale, pomodori, cipolla rossa, patate, sedano, carote e olive taggiasche. Puo’ essere servita sia come antipasto che come secondo piatto.

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€ 45,00

Frittura di gamberi e calamari (per 2 persone)

La frittura di calamari e gamberi è un piatto a base di pesce molto gustoso e appetitoso. Il pesce viene passato in una impanatura di farina panko e poi immerso in olio ad alta temperatura.

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€ 35,00

Mix Sashimi

Composto da: 2 sashimi di tonno, 2 sashimi di ventresca di tonno, 2 sashimi di ricciola e 2 sashimi di salmone

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€ 26,00

Orecchio di elefante (per 2 persone)

La milanese consiste, tradizionalmente, in una fetta di lombata di vitello bianco con osso, impanata e fritta in burro e olio extravergine. Viene accompagnata con pomodorino datterino fresco a spicchi, basilico, patatine e salsa RO.

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€ 25,00

Polipo alla galiziana (per 2 persone)

E’ un piatto tradizionale della cucina spagnola, originario della Galizia. Il piatto viene preparato facendo prima bollire il polpo e viene condito con paprika, olio extravergine e accompagnato con patate lesse.

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€ 18,00

Tempura di astice canadese

La tempura di Astice Canadese è un piatto della cucina giapponese a base di verdure e pesce, impastellati separatamente e fritti.

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€ 35,00

PANINI E TOAST

Lobster roll

Originario del New England, fatto di polpa di astice al vapore, servita su un panino, stile HotDog, e farcito con misticanza, semi di zucca e mayo. Accompagnato con patatine fritte e Salsa RO.

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€ 18,00

Salmon bun

Panino al vapore, farcito con salmone, quark di bufala e tartare di avocado. Accompagnato con patatine fritte e Salsa RO.

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€ 12,00

Shrimp bun

Panino al vapore, farcito con gambero PANKO, misticanza, verdure croccanti e salsa Ro.

+
€ 12,00

Tuna Bun

Panino al vapore, farcito con tonno, stracciata di bufala, misticanza e tartare di pomodoro confit. Accompagnato con patatine fritte e Salsa RO.

+
€ 14,00

CARTA DEI VINI

Ruinart Blanc de Blanc

Ruinart Blanc de Blanc

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€ 120,00

Ruinart Brut

Ruinart Brut

+
€ 70,00

Ruinart Rosè

Ruinart brut rosè

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€ 120,00

Taittinger prestige cuvee brut

Taittinger prestige cuvee brut

+
€ 60,00

PATISSERIE

Millefoglie crema e fragoline

Millefoglie crema e fragoline

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€ 7,00

Monoporzione millefoglie al pistacchio

Monoporzione millefoglie al pistacchio

+
€ 7,00

Monoporzione millefoglie alla nocciola

Monoporzione millefoglie alla nocciola

+
€ 7,00

Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana da circa 1 kg

+
€ 30,00

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